在八大菜系中，川菜以其麻辣鲜香的味道深受人们喜爱，那么，在众多的川菜中，哪一道菜最受欢迎呢，川菜味型要评选川菜中最受欢迎的菜品，必须先了解川菜的味型，川菜体系庞大，味型就有24种之多，每一种味型都有数量庞大的菜品，其中，麻辣味、香辣味、酸辣味、椒麻味、陈麻味、怪味等，都是以麻辣或带麻味著称的味型，占了川菜味型的大半壁江山，麻辣味麻辣味...。