荸荠为莎草科植物荸荠的球茎，俗称马蹄，又名乌芋、地栗，中华本草，记载其入肺、胃经，性味甘寒，功能清热生津、化痰消积，主治温病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、目赤、消渴、痢疾、黄疸、热淋、食积、赘疣，清热生津本品味甜多汁，故能生津，性寒故能清热，因含有抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用，化痰消积脾开胃，荸荠油炸...。