蛋白质含量丰富，易于消化豆浆中的蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，整粒大豆煮熟后，豆浆中蛋白质的消化率只有65.3%，但加工成豆浆后，消化率高达84.9%，即使是孩子也能轻松消化吸收，中国居民膳食指南建议每天喝250毫升豆浆，即可轻松达到大豆摄入标准，含有大豆异黄酮，具有微弱雌激素活性豆浆中含有大豆异黄酮，具有微弱的雌激素活性，大...。