茭白，又称茭瓜、茭笋，是一种常见的水生蔬菜，富含营养，但食用时需要注意与某些食物的搭配，其中，茭白与豆腐同食是不宜的，主要原因如下，草酸与钙的结合茭白中含有较高的草酸，而豆腐富含钙，当两者同时食用时，草酸会与豆腐中的钙结合，形成草酸钙，这种化合物难以被人体吸收，从而影响钙的吸收利用，长期或大量食用可能会导致人体缺钙，出现骨质疏松等缺钙...。