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对于素食主义者来说，植物性肉类替代品已成为一种常见的饮食选择，但这些替代品是否真的更健康呢，最近发表在，食品前沿，杂志上的研究表明，食用植物肉的素食者抑郁和炎症风险均有所增加，植物肉的制作和分类植物肉通过使用大豆蛋白提取物等一系列科技手段达到口感与真肉相似的目的，同时降低脂肪含量并增加有益蛋白质和氨基酸含量，其复杂的制作过程使其被归考...。

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植物性肉类替代品，健康还是隐患，引言随着素食主义的兴起，植物性肉类替代品成为素食者常见膳食选择，这些替代品旨在通过一系列科技手段，使用大豆蛋白提取物等成分，达到与真肉相似的口感，同时降低脂肪含量，增加有益蛋白质和氨基酸的含量，由于其复杂的制作过程，植物性肉类替代品被归类为超加工食品，而超加工食品通常被认为是不健康的，研究发现最近发表在...。

近年来，植物性肉类替代品已成为素食者普遍的饮食选择，它们通过一系列科技手段，使用大豆蛋白提取物等成分，达到与真肉相似的口感，同时降低脂肪含量，增加有益蛋白质和食者相差不大，可以考虑作为减少肉食的一种手段，与之相关的炎症和抑郁潜在风险值得关注，研究人员也表示，本研究仅涉及英国人，还需要进一步扩大人群范围进行探讨，结论植物肉代替品是否健康...。

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植物肉代替品，健康益处还是潜在风险...。