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炖牛肉必知的秘诀 牛肉鲜红喷香 软烂不塞牙 多加这关键一步 切完焯水前

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随着冬天的临近，天气愈发寒冷，人体的消耗也越来越大，此时进补尤为重要，牛肉作为优质的营养来源，无疑是进补的最佳选择，牛肉富含氨基酸、磷脂、维生素B6、维生素B12、烟酸，以及钙、铁、锌、锰等矿物质，具有补益气血、促进代谢、强壮筋骨、提升抵抗力等功效，在众多的肉类中，牛肉可谓佼佼者，尤其适合在天冷的冬季食用，既可解馋，又能暖身，炖牛肉是...。

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儿时温馨记忆的传承 冰城烹饪大师柯晶春 东北铁锅炖

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融入冰雪文化装修的铁锅炖店，虽然当时受到很多非议，但柯晶春却坚持认为，只有不断创新才能有差异化，带动整个行业发展，原来的铁锅炖上不了台面，为了增加受众，我们要把铁锅炖做得‘高大上，，环境、食材等都要改变，柯晶春在环境上创新，把冰雪文化融入到装修中；在食材上创新，丰富了主食、凉菜和热菜，让铁锅炖更丰富多彩；在烹饪上创新，在秘制的酱料...。

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