准备食材大米1斤清水7斤食用碱10克盐1大勺浸泡大米500克大米洗净，加入1000毫升清水浸泡一夜，打成米糊将浸泡好的大米和水一起倒入料理机，打成细腻的米糊，加入碱水在米糊中加入10克食用碱，搅拌均匀，煮沸锅中加入2500毫升清水，加入一大勺盐，煮至微微冒泡，倒入米糊将米糊倒入煮沸的清水中，开中火，用擀面杖不断搅拌，约4分钟后转小火继...。