五花肉切薄片，锅中加热几十秒，不用加油，把五花肉加进去煎出油脂，煎到金黄色的同时，油脂也煎出来了，所以不需要额外加油，把五花肉推到一边，加入葱蒜翻炒出香味，给肉调味，加入生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量，翻炒至上色，加入清水煮开，下入切块的毛芋，加入1勺盐大火烧开转中小火炖10来分钟左右，毛芋煮熟了，筷子一夹就断，大火收汁，...。