蘑菇作为一种美味食品，早已被人所熟知，虽然它们其貌不扬，价格也十分亲民，但却仿佛天生适配各种烹饪方法，营养价值也受到广泛认可，甚至很多国家都视菌类为菜中之王，菌类的营养价值，本草纲目，记载，菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、清肠补肾、利肝明目之功效，蘑菇不仅口感好，而且营养丰富，堪称高蛋白、低脂肪食品，富含人体所必需的氨基酸、维生素等...。