沙县小吃大吃四方的秘诀

吸溜吸溜~~点上一道招牌菜

• 沙县扁肉：由新鲜的猪后腿精瘦肉用木槌棒捶打上千次而成，口感脆爽Q弹，是沙县小吃的代表之一。
• 芋饺：一种由红芽芋泥、木薯淀粉以及猪肉、笋干制成的特色小吃，皮胚Q弹，口感软糯咸香。

• 古法豆腐：以豆腐为主要原料，混合多种佐料制成豆腐泥，中包裹着猪肉、香菇、虾仁和成的馅心，口感细腻爽滑，味道鲜美。
• 沙县板鸭：地道叫法为沙县腊鸭，是用鲜鸭用小竹条撑开沙县小吃的发家史可追溯到20世纪90年代左右。那时，许多沙县人外出谋生，在陌生的大城市有沙县人开设小吃摊卖起了拿手的沙县小吃。 这些颇具地方特色的沙县小吃以其方便快捷、经济实惠、开设门槛低的特点迅速赢得了市场。开店的沙县人不仅还清了债务，有的甚至回乡盖起了新房。尝到甜头后，越来越多的沙县小吃店在大江南北如雨后春笋般涌现，其菜单也愈加丰富。

  散落在城市中的个体户经营愈来愈多，共同打响了沙县小吃的招牌

  散落在城市中的个体户经营愈来愈多，共同打响了沙县小吃的招牌。但其做强做大更得益于沙县政府的政策支持。 1997年，沙县小吃办、沙县小吃同业公会相继成立，致力于沙县小吃技艺的推广、行业管理以及新产品研发，并注册了多个沙县小吃商标。也就在这年，首届沙县小吃文化节开幕，这成为沙县小吃发展历程中的一个标志性事件。