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茯苓百合粥是一道营养丰富的粥品，具有健脾益胃、安神养心的功效，特别适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。

材料

• 茯苓：30克
• 山药：30克
• 党参：15克
• 百合：15克
• 莲藕：50克
• 红枣：10颗
• 白糖：适量

做法

1. 将茯苓、山药、党参、百合洗净沥干水。 2.将莲藕洗净切片。 3. 将红枣去核。 4. 将以上所有材料放入锅内，加入适量水。 5. 用旺火将粥煮沸，然后转为小火煮30~40分钟。 6. 去除药渣，取粥汁。 7. 加入白糖调味即可食用。

功效

茯苓百合粥具有以下功效：

• 健脾益胃：茯苓、山药、党参均有健脾益胃的作用，可以改善脾胃虚弱的症状，如食欲不振、腹胀腹泻等。

• 安神养心：百合、莲藕具有安神养心的作用，可以缓解失眠多梦、心神不宁等症状。
• 补气益血：红枣含有丰富的铁元素，具有补气益血的作用，可以改善气血不足的症状，如面色苍白、头晕乏力等。

温馨提示

服用茯苓百合粥时应注意以下几点：

• 脾胃虚寒者不宜食用，以免加重腹胀腹泻等症状。
• 孕妇慎食茯苓，以免引起胎动不安。
• 服用茯苓百合粥期间，应避免食用辛辣刺激性的食物，以免影响药效。

茯苓百合粥也可以加入其他食材，如枸杞、桂圆等，以增强其营养价值和药用功效。