致孕妈流产的隐形危险 你家不可忽视！ 冰箱杀手揭秘

李斯特菌：冰箱里的“致命杀手” 什么是李斯特菌？ 李斯特菌是一种食源性病原体，号称“冰箱杀手”。它可在低温环境下繁殖，潜伏在冰箱中污染食物，是冰箱里最致命的细菌之一。 李斯特菌的传播途径 李斯特菌可通过各种途径传播，包括： 食用被污染的食物，如乳制品、蔬菜沙拉、雪糕、牛肉等 接触受污染的表面或用品 动物接触 李斯特菌感染的症状 李斯特菌感染的症状包括： 肠胃炎（腹泻、呕吐、恶心） 发热 头痛 关节、肌肉疼痛 在严重的情况下，李斯特菌感染可导致： 脑膜炎 败血症 心内膜炎 李斯特菌感染的高风险人群 孕妇、幼儿和免疫力低下的人群最容易感染李斯特菌。 预防李斯特菌感染 预防李斯特菌感染的最佳方法是遵循食品安全五要点： 1. 生熟分开：将生肉和熟食分开处理和存放。 2. 保持清洁：用肥皂和水彻底清洗手、厨房用具和食物。 3. 烧熟煮透：将肉类、家禽和鱼类彻底煮熟至内部温度达到安全温度。 4. 安全温度：冷藏食物温度应低于 4°C，冷冻食物温度应低于 -18°C。 5. 安全原料：只使用新鲜、未经巴氏消毒的食材。 孕妇、老人和免疫力低下人群的预防措施 孕妇、老人和免疫力低下人群应采取额外的预防措施，包括： 避免食用生鱼、贝类、未巴氏消毒的牛奶和奶酪等高风险食物。 彻底清洗蔬菜水果。 定期清洁冰箱。 限制冷藏剩菜的食用。 总结 李斯特菌是一种危险的食源性病原体，可能会对孕妇、幼儿和免疫力低下人群造成严重后果。通过遵循食品安全五要点和采取额外的预防措施，我们可以降低李斯特菌感染的风险。