生姜是一种常见的厨房调味料，也是一种传统的中药材。近年来，生姜因为其抗衰老的功效而受到人们的广泛关注。吃生姜真的可以延年益寿吗？过量食用生姜又会带来哪些健康隐患呢？
为什么中西医都推荐你吃点姜？
中医学认为，生姜味辛，性温，入脾、胃、肺经，具有温中散寒、止呕化痰、开胃健脾的功效。现代营养学研究发现，生姜富含挥发油、姜辣素、酮类等多种化学成分，具有抗氧化、抗炎、止痛、抗菌等多种生理活性。
1. 增强免疫功能
德国期刊《分子营养与食品研究》上的一项研究指出，摄入少量刺激性的生姜成分，可让白细胞一直处于高度警觉的状态下，对增强免疫力有一定好处。
2. 增进食欲
生姜内的姜辣素可刺激舌头上的味觉神经以及胃粘膜上的感受器，可促进胃肠道蠕动、消化液分泌，对提高食欲有好处。
3. 抗炎止痛
《替代与补充医学杂志》上的一项研究称，姜可起到缓解经痛、偏头痛、肌肉痛以及骨骼疼痛等作用，是辅助治疗关节炎的常用抗炎药物。
4. 促进血液循环
生姜内的多种矿物质在进入体内后可起到促进血液循环的作用，在寒冷的冬季可以让肢体末端得到充足供血保持温暖。
生姜成了回春药？2天清除50%老化细胞
美国国立衰老研究所发表在《PlosOne》的上的研究指出，生姜提取物姜烯酮A和6-姜烯酚拥有的作用，可在2年内清除掉体内一半的老化细胞。研究人员分别进行了2组对比实验，一组使用姜烯酮A和6-姜烯酚抗老化细胞，另外一组使用传统的槲皮素+达沙替尼对照。结果发现，第一组的姜烯酮A可以在短短两天内清除高达50%的体内老化细胞，还能让细胞活性增强，而6-姜烯酚约可以清除40%的老化细胞。相较于传统组，还不会给细胞带来毒性。
研究人员也强调，这些研究结果并不能直接推广到日常生姜的食用中。因为生姜中所含的姜烯酮A和6-姜烯酚的含量非常低，并且人体衰老是一个非常复杂的过程，单靠吃生姜来逆转衰老是不现实的。
这些常见的吃姜流言你听过吗？
关于生姜的传言有很多，其中有些是有科学依据的，有些则完全没有根据。
1. 晚姜似砒霜？
这个说法并没有科学依据。生姜中的姜辣素成分确实具有一定的刺激性，可能会导致心跳加速、血管扩张等反应。但是，日常食用生姜的量一般不会对健康造成影响。
2. 生姜防脱发？
目前没有任何研究支持生姜可预防脱发。生姜中的某些成分具有消炎、抗菌等作用，但引起脱发的因素有很多，想要通过涂抹生姜来缓解，显然是行不通的。
3. 烂姜不烂味？
这个想法非常错误。姜烂了之后会产生有毒物质黄樟素，该物质会对肝肾功能造成损伤，还可能诱发癌症发生。
4. 吃姜需去皮？
姜皮的性质温和，具有止呕解毒以及健胃的作用；而姜肉的性质则为凉性，具有行水、消肿的作用。一般做菜的时候不用去皮，有水肿、便秘、口臭问题的人也建议不去皮吃，但如果是做凉性菜品或是遇到风寒感冒的时候，建议把姜皮去掉。
结语
生姜是一种有益健康的食材，适量食用对身体有好处。但是，过量食用生姜也可能引起一些健康问题，如胃肠不适、腹泻、口干等。同时，生姜并不是万能药，它不能预防或治疗所有疾病。对于生姜的保健功效，还需要更多的科学研究来证实。在日常生活中，我们应该合理食用生姜，并注意观察身体的反应，如有不适，应及时就医。
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