火爆全网的网红贝果超详细制作指南 零失败 芝香四溢

食材：

• 高筋面粉 300 克
• 清水 180 克
• 白砂糖 10 克
• 酵母粉3 克
• 盐 3 克
• 黄油 10 克
• 芝士片 3 片
• 肉松 100 克
• 沙拉酱 40 克

步骤：

准备酵母水

1. 冬天做贝果，可以先将水与酵母提前融合，这样能更好地促进发酵。在水中加入酵母li>卷好的贝果下垫一张油纸防粘，摆在烤盘上 38 度发酵 30 分钟。

煮贝果

2. 1000 毫升水，50 克白砂糖，煮至冒泡后下入贝果，正反两面各煮 30 秒钟后捞出，摆放在烤盘上。

烘烤

3. 烤箱提前预热至 200 度，放入贝果，烘烤约 18 分钟。

添加芝士片

4. 最后一分钟把芝士片盖上来，继续烘烤至芝士片融化一些即可出炉，不要让芝士完全化掉，能软化紧紧贴在贝果上即可。

小贴士：

• 做贝果的面粉用的是高筋面粉，不同品牌的面粉吸水量不一，水的用量也不同，水量控制在 160 到 180 度之间，面粉的吸水性越好，做出来的贝果越好吃。

成品展示：

结语：