近期，干噎酸奶在社交平台流行。这种号称可以嚼着吃的酸奶，通过静置过滤掉普通酸奶中大部分乳清，进一步浓缩而成。因其浓稠绵密的口感，在众多晒出的视频中，干噎酸奶不仅深受小朋友喜爱，萌宠也是爱不停口。
干噎酸奶的营养价值
除了口感外，不少人被干噎酸奶的营养价值吸引，认为濃缩就是精华，高鈣低脂，吃起来更健康。江苏省省级机关医院营养科主任蔡曉真接受记者采访时称，從营养成分来说，干噎酸奶因为乳清过滤掉一部分，碳水化合物相对少了一些，但其
浓缩是精华还是干噎酸奶更健康 揭秘低热量陷阱和自制风险
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