冬日蔬菜之王：
萝卜缨，护钙、润肺、益眼，价值珍贵
在寒冬腊月的菜市场中，萝卜始终是主角。鲜少有人知道，除了根部，萝卜的缨子也蕴藏着丰富的
营养价值，甚至丝毫不逊色于萝卜本身。
补钙圣品，强健骨骼
在营养学中，钙含量超过 100 毫克/100 克的食物就被称为高钙食物，而萝卜缨的钙含量远超此标准，堪称补钙之王。
胡萝卜缨：350 毫克/100 克
小萝卜缨：238 毫克/100 克
青萝卜缨：110 毫克/100 克
更重要的是，萝卜缨中还富含补钙好
搭档——维生素 K，对于中老年人、绝经后女性等人群来说，常吃萝卜缨有助于预防骨质疏松，强健骨骼。
润肺宝，保护嗓咙
冬日室内暖气、油
步骤：
1. 打散
鸡蛋，加入面粉搅拌均匀，再加入牛奶调成糊状。
2. 加入切碎的萝卜缨和盐调味。
3. 热锅倒油，倒入鸡蛋糊，煎成薄饼。
萝卜缨面条
材料：胡萝卜缨、面粉、醋、
蒜末
步骤：
1. 萝卜缨焯水 1 分钟，切段。
2. 将面粉均匀裹在萝卜缨上，蒸熟。
3. 将蒜末和醋混合成醋蒜汁，蘸着食用。
凉拌萝卜缨
材料：萝卜缨 250 克、盐、白糖、香醋、麻油
步骤：
1. 洗净萝卜缨，切段，加盐腌渍。
2. 将白糖、香醋、麻油调成糖醋汁。
3. 腌好的萝卜缨放入盘中，浇上糖醋汁。
温馨提示
在购买萝卜时，如果萝卜缨完整，请不要丢弃。在肉类菜肴之外，用萝卜缨制作爽口刮油的凉菜，健康美味，十分舒适。
参考资料：
[中国
中医药报](https://www.cmey.org.cn/)
[儿童营养
食谱](https://www.medsci.cn/article/
Show_article.do?id=479a22282be046498c48838e579f86ae)
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