
说到柿子,爱的人欲罢不能,怕的人望而却步。很多家长觉得柿子又涩又麻嘴,
柿子麻嘴,是因为一种含有叫单宁(也叫鞣酸)的多酚物质[1],经唾液溶解后,会凝固舌粘膜蛋白,从而产生强烈的涩感,让舌头麻麻的。
但不是所有的柿子都麻嘴!今天我们给大家安利的,就是一款不麻嘴儿的柿子!它不仅口感酥脆清甜爽口,还富含亮眼成分,也没咱想的那么可怕,很多常见的水果里都有。不信可以看看下面这张图?,脆柿子的单宁含量和咱常吃的菠萝差不多(只高了那么一丢丢?),甚至比草莓还要低不少(嗯,我知道你很惊讶,我也是?)。
常见水果游离态多酚或单宁含量
水果 | 游离态多酚或单宁含量 (mg/100g) |
---|---|
苹果 | 150 |
香蕉 | 118 |
菠萝 | 50 |
草莓 | 40 |
脆柿子 | 49.1 |
这么一对比,是不是一下子就「放心」了?脆柿子这么一丢丢的单宁含量,不仅尝不出涩味儿,更不用担心会造成肠胃不适、甚至形成柿石了,放心给孩子吃起来吧~
脆柿子营养突出含多种「亮眼成分」对眼睛好还能助力孩子愉快拉屎
脆柿子的营养优势,你肯定感兴趣!
富含β-胡萝卜素、叶黄素等亮眼成分,孩子的「护眼好卫士」
维生素A是优秀的亮眼成分,能保护娃的眼睛「暗适应能力」,还具有抗炎抗氧化的作用,对孩子的皮肤、免疫系统的健康都很重要。脆柿子中维生素A含量要比涩柿高得多,可达以上(81μgRAE/100g)。这个含量水平甚至高过橙红色蔬菜彩椒(66μgRAE/100g)以及橙色的柑橘类水果。
脆柿子中β-胡萝卜素含量也不少,有253μg/100g,是涩柿子的2倍多。还有丰富的叶黄素和玉米黄质 2~3岁 100g
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