天气逐渐转凉，不少人喜欢来一份热腾腾的糖炒栗子，再来一包山楂解腻。有些食物混在一起吃，却存在健康风险。近日，北京大学第三医院消化科因不当食用山楂、柿子等秋冬限定导致胃结石就医的患者明显增多。
山楂栗子混吃易致胃结石
在社交媒体平台上，有网友发文称家人因吃了大量山楂和板栗出现了胃疼，医生初步诊断为胃炎胃石。网友晒出的病历显示，该患者去年胃镜提示浅表性胃炎。跟帖中，多位网友称自己正在经历这种情况，提醒大家板栗和山楂不要一起食用。也有网友看完帖子才恍然大悟，找到了昨晚胃痛胃酸的原因。
北京大学第三医院消化科副主任医师王琨回忆：有天晚上夜班，我们一连接了三个胃结石患者，因为空腹大量吃了山楂、柿子等，胃疼得辗转难眠，来做B超发现，胃里的结石已经很大了。
鞣酸果胶遇蛋白易凝结
秋冬季节是生山楂、柿子，黑枣等成熟、大量进入市场的时节，而消化科门诊在近期接诊吃了这些食物后出现腹痛、腹胀甚至消化道出血的病人明显增多，这些人发病的罪魁祸首就是胃结石。柿子、生山楂、黑枣等食物含有丰富的鞣酸和果胶，空腹时人的胃内胃酸比较多，吃下的柿子等食物里所含鞣酸、果胶在胃酸的作用下形成团块，之后进食的食物纤维等继续凝覆在团块上，造成结石越来越大、越来越硬，最终出现症状。
当柿子、生山楂等和栗子、鱼、虾等蛋白含量高的食物同食，更容易导致胃石的形成。
秋冬限定美食吃法有讲究
山楂、柿子等秋冬限定美食虽好，也要注意吃法，避免病从口入。年龄大、胃肠动力功能差，或是患有胃炎胃溃疡，都是胃结石的高危因素，但也有不少原本身体健康的人，因空腹、大量食用柿子等导致胃痛来医院就诊。日常饮食不注意，反而容易出现问题。
对于爱吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸和果胶食物的市民，要注意不要空腹、大量食用，不要和酸性水果，比如橘子、猕猴桃等同食，避免跟栗子、鱼、虾、蟹等高蛋白饮食同时吃。若近期空腹食用此类食物，出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状，需及时到医院就诊。
作者：北京日报客户端 记者：师悦 消化科 王琨（副主任医师）
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