80后的舌尖记忆 怀旧零食回忆杀 勾起70 过年必备的5种小吃

生活百科 2025-01-06 07:49:25 浏览 次
米花糖

熟地瓜干

熟地瓜干是我们70、80后从小最常吃的零食之一。在秋季，地瓜上市后，妈妈们会将地瓜煮熟晾干，然后切片晒干。这种小零食香甜可口，深受大家的喜爱。

熟地瓜干的做法

怀旧零食回忆杀 零食
  • 地瓜适量
  1. 将地瓜洗净，放入电饭锅中，加入少许清水，煮熟。
  2. 将煮熟的地瓜取出，晾干水分，冷却。
  3. 将地瓜去皮，切成约1厘米厚的片。
  4. 将地瓜片摆放在盖帘上，在阳光下晒干即可。

花生糖

花生糖也是过年常见的零食。在过去，花生糖都是妈妈们自己制作的。只需要花生和糖，就能做出香脆可口的花生糖。

花生糖的做法

  • 花生米适量
  • 黑果枸杞适量
  • 蔓越莓干适量
  • 白芝麻适量
  • 白糖8大勺
  1. 将花生米炒熟，搓去红衣。
  2. 锅中加入1小勺水和白糖，小火熬制，直至冒大泡，提起勺子拉丝即可。
  3. 将花生米、黑果枸杞、蔓越莓干、白芝麻倒入锅中，快速拌匀即可。

米花糖

米花糖是童年里最难忘的零食之一。用大米和地瓜糖就能做出香甜酥脆的米花糖。

米花糖的做法

  • 大米适量
  • 地瓜糖浆适量
  • 花生米少许
  1. 将大米炸成爆米花。
  2. 将地瓜煮熟，熬制成糖油。
  3. 将糖油倒入爆米花和花生米中，快速拌匀。
  4. 将混合物压实，放凉后切成薄片即可。

糖雪球

糖雪球也是过年常见的零食。用山楂和糖就能做出酸甜可口的糖雪球。

糖雪球的做法

  • 山楂500克
  • 白糖4大汤勺
  • 水少许
  1. 将山楂核去掉。
  2. 不粘锅中放入白糖和水，小火熬制，直至白糖冒细密泡泡，提起勺子拉丝即可。
  3. 将山楂倒入锅中，快速搅拌均匀，凉透即可。

驴打滚

驴打滚也是过年常吃的零食。用糯米面和豆沙馅就能做出软糯香甜的驴打滚。

驴打滚的做法

  • 糯米粉200克
  • 豆沙馅适量
  • 牛奶适量
  • 熟黄豆粉适量
  • 植物油少许
  1. 将糯米粉、清水和牛奶和成软硬适中的面团。
  2. 将面团蒸熟，揉匀，擀成薄皮。
  3. 在薄皮上抹上豆沙馅，卷起，切成块。
  4. 将切好的块在熟黄豆粉中滚一圈即可。

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