冬季养生主食 抗炎低脂坚果 补足身体好气色

在寒冷的冬天，很少有人能拒绝糖炒栗子的香味。但很多人可能不清楚的是，栗子是坚果中唯一富含维C的，而且还是超棒的肾气炸弹。

补充维C

栗子的维C含量很惊人，每100克栗子中含有36毫克的维C，这个含量和橘子差不多，是苹果的12倍，梨的7倍。而人在感冒、疲劳、病后恢复、创伤愈合时，都需要消耗大量的维生素C，适当补充很有意义。

养护心脏

栗子含有较多钾元素，钾能帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压、养护心脏。

滋补心血管系统的健康。

栗子可以当作主食吃！

在坚果家族中，大多都是油脂大户，但栗子却是个清淡少油的异类。每100克煮栗子的脂肪含量就只有1.5克，比一颗水煮蛋的脂肪还少！且栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们是大脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力等。再加上栗子富含碳水化合物和膳食纤维，抗性淀粉含量高，食用后饱腹感强，在冬季代替部分主食是不错的选择。
以下分享几种栗子食谱：

栗子粳米粥

材料：栗子50克（去壳，下同），粳米100克。
做法：两者洗净，加水（适量，下同）煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食。此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

栗子茯枣粥

材料：切块，入砂锅加水烧沸，撇净浮沫；再放栗子、姜、葱及适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，用盐调味即成。佐餐食用，每周1~2次。此膳补益气血、强壮身体、健脑益智，尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者。

温馨提示

• 脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
• 板栗含碳水化合物较多，糖尿病人、产妇、小儿便秘者也不宜多吃。
• 无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。