柳州，这座位于广西桂中地区的城市，不仅有着丰富的历史文化，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。提到柳州美食，螺蛳粉无疑是首屈一指的存在，但柳州的美食远不止于此。今天，我们就来盘点那些同样令人垂涎三尺的柳州美食，它们个个不输螺蛳粉，都是本地人的最爱。
柳州煮粉
虽然螺蛳粉名声在外，但柳州煮粉也是当地人日常不可或缺的美味。不同于螺蛳粉的酸辣，煮粉更注重汤底的鲜美和米粉的细腻口感。搭配各式各样的新鲜肉类、青菜以及当天的米粉，是柳州人早餐的首选之一。
牛腊巴
牛腊巴是柳州的一种传统肉制品，以其色泽鲜艳、口感鲜美著称。这种肉制品选用优质牛肉为原料，经过腌制、熏烤等工序后制成。牛腊巴不仅可以当作零食，还经常被当作下酒菜，其越嚼越香的特点受到一致好评。
炒螺
炒螺是柳州的一道经典小吃，以其酸辣可口、味道鲜美著称。这种小吃选用新鲜的螺蛳为原料，经过清洗、炒制等工序后制成。炒螺不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值，是柳州人夜宵的常见选择。
酸肉
酸肉是广西柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品，以其独特的酸香味著称。这种食品选用新鲜的猪肉为原料，经过腌制、熏烤等工序后制成。酸肉不仅口感鲜美，还具有很好的防腐作用，是柳州人逢年过节必备的佳肴。
以上就是柳州那些令人垂涎三尺的美食，它们个个不输螺蛳粉，都是本地人的最爱。如果你有机会来到柳州，一定要亲自品尝这些美食，感受柳州独特的饮食
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