b 九九寒冬必备八大暖身菜 简单美味 待客有面子 " size span 18pt span style="font b

寒冬来临，气温骤降，正是需要美食来补充能量和营养的时候。今天就为大家分享8道适合在寒冬享用的美味菜肴，不仅做法简单易学，而且营养丰富、美味可口，用来招待客人绝对有面子！

1. 蜜汁鸡腿

食材：

• 大鸡腿 6个
• 蒜瓣 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 食盐 适量
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒碎 1小勺
• 小葱 3根

做法：

1. 鸡腿处理清洗干净，蒜瓣小葱切好。
2. 腌制鸡腿：鸡腿放入大碗中，加入适量的蒜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蜂蜜、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。
3. 锅中热油，下入腌制好的鸡腿，小火煎至鸡腿两面变色，倒入腌制鸡腿时剩下的料汁大火翻炒片刻。
4. 再加入适量的清水漫过食材，大火煮开转小火炖至汤汁浓稠。
5. 最后：大火收汁关火，出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了，肉质鲜嫩多汁鸡腿这样做我家孩子吃不够！

2. 辣炒牛肉

食材：

• 牛肉 500克
• 葱姜蒜末 适量
• 泡椒 5个
• 小米辣 3个
• 姜丝 适量

做法：

1. 牛肉清洗干净切条，然后加入料酒、淀粉、姜丝、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 切好葱姜蒜末、泡椒和小米辣，然后热锅烧油，油热的，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入牛肉一起翻炒。
4. 然后放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

3. 山药肉丸汤

食材：

• 山药 500克
• 猪肉 300克
• 姜片 3片
• 葱花 适量

做法：

1. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 山药削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的肉丸，加入姜片和一点温水。
3. 起锅烧水，山药肉丸冷水上锅蒸半个小时左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

4. 番茄土豆炖牛腩

食材：

• 牛腩 1斤
• 番茄 500克
• 土豆 500克
• 葱花 适量
• 姜片 3片
• 大葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 冰糖 1块

做法：

1. 牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2. 起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒至枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀上色。
3. 然后放入葱段、姜片、八角、香叶翻炒出香味，接着倒入番茄翻炒出汁。
4. 放入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀至入味，再倒入适量热水焖煮一个小时左右。
5. 时间到，放入土豆、番茄和食盐，继续焖煮十五分钟。煮好后，大火翻炒几下，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

5. 盐焗鸡

食材：

• 清远鸡 半只
• 盐焗鸡粉 半包
• 蚝油 1勺
• 花生油 2勺
• 姜葱 适量

做法：

1. 把鲜鸡清洗干净，里外都要用厨房纸抹干水分。然后抹上盐焗鸡粉，里外都要抹匀。
2. 放入一勺蚝油再抹匀，最好戴上一次性手套，揉2分钟左右，这样更容易入味。然后腌制30分钟。
3. 电饭锅刷上一层油，放入葱结和姜片。
4. 把鸡放在锅里，如果电饭锅有精煮键就选择精煮键，如果是标准煮就在跳键后再按一次，无论用哪种模式，中途都要把鸡翻面，这样入味才均匀。

6. 鸡肉烧板栗

用料：

• 鸡子 1只
• 板栗 200克
• 小葱 2根
• 生姜 5片

做法：

1. 鸡子买回来后先用盐水浸泡一下，冲洗干净剁成小块。
2. 锅中加入适量的水，倒入一些料酒，把鸡块下入锅中焯水。
3. 等水沸腾以后再焖煮3分钟，把鸡肉捞出来用清水冲洗一下。
4. 锅中倒入适量的油，油热后下入几片生姜片炒香，接着倒入鸡块翻炒。
5. 炒到表面微黄，加入一勺蚝油、3勺生抽、3勺糖色和一勺柱候酱。
6. 把调料翻炒均匀以后加入适量热水，大概跟鸡肉呈一个水平线即可，盖上盖子大火煮开，再转小火炖煮。
7. 鸡肉煮软烂后加一些盐，再把板栗倒入锅中，盖盖儿继续焖煮。
8. 煮到汤汁明显变少以后，大火收汁，最后撒入一些葱末，滴入几滴醋，简单的翻炒几下就可以了。