引言
俗话说“花生就酒，越喝越有”，不过，对于过敏患者来说，同时食用坚果和酒精却可能会加剧过敏反应。近期发表在《国际过敏和免疫学档案》上的一项研究对此进行了警告。
研究结果
研究收集了加拿大 1000 多名过敏就诊者的信息，其中超过一半的人对食物过敏。最常见的过敏源包括花生、贝类和树坚果（如核桃、榛子等）。最常见的过敏症状是喉咙发紧。 在严重的食品过敏患者中，树坚果过敏的比例略高于花生过敏。令人意外的是，研究发现酒精会使坚果过敏反应加剧的风险增加 51%。酒精的过敏风险
酒精本身就是一种过敏因子，与坚果过敏存在叠加风险。酒精可以通过舒张血管，导致过敏反应后更严重的休克反应。饮酒后乙醛水平升高，会诱导气道肥大细胞释放组胺，进一步增加过敏的严重性。酒精饮料中的坚果成分
不仅花生就酒有风险，一些酒精饮料还会选用坚果作为调味剂。甚至有些饮料只是使用了坚果人工香料，其中含有的坚果衍生成分也会让过敏患者反应加剧。预防措施
研究还发现，在知道自己有食物、酒精过敏的患者中，仅 24% 的人在过敏后自我使用过肾上腺素急救。专家建议： 食品厂商需要在标签信息中警示酒精加剧过敏风险。 食物过敏患者注意不要将坚果与酒精共同食用。 节日将近，特别要警惕各种酒精饮料中的坚果风味成分。 建议过敏患者学会使用肾上腺素并随身携带，以备不时之需。 对于过敏患者来说，同时食用坚果和酒精是一种危险的组合。酒精不仅会加剧过敏反应，还可能隐藏在各种酒精饮料中。过敏患者应时刻保持警惕，避免食用含坚果成分的食物和饮料，并做好应对过敏反应的准备。
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