让你在家也能享受热气腾腾的美味盛宴！ 寒冷冬日懒人必备 酸爽开胃的肉沫米线一锅出

寒冷的冬天，来一碗热腾腾的米线，实在是太暖身暖胃了。今天就来分享一道营养满分的肉沫酸菜米线，做法简单，食材丰富，绝对能满足你的味蕾。

食材清单

• 米线 1 份
• 青菜 2 颗（可随意选择自己喜欢的蔬菜）
• 肉沫 150 克
• 酸菜 1 勺
• 葱蒜末 适量
• 生抽 1 勺
• 老抽 少许
• 陈醋 1 勺
• 辣椒粉/甜椒粉 1 勺（根据个人口味选择）
• 白胡椒粉 少许
• 姜粉 少许

• 盐 1 勺

制作步骤

1. 准备食材

将米线用温水泡软。 青菜洗净，切成段。 肉沫放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉，搅拌均匀腌制。 葱蒜切末。

2. 炒肉沫

热锅倒油，放入肉沫翻炒。 加入酸菜，继续翻炒，炒出酸菜的香味。

3. 煮汤底

加入适量清水，煮沸。 加入盐调味。 如果有高汤，可以用高汤替代清水。

4. 下米线

将泡软的米线放入锅中煮。 米线煮熟后，捞出沥干。

5. 加入配菜

将青菜放入锅中煮熟。 也可以根据自己的喜好加入其他配菜，如白菜、豆芽菜等。

6. 调味

起锅前，加入葱蒜末、陈醋、辣椒粉/甜椒粉等调味。 根据个人口味调整调味品的用量。

7. 盛出享用

将米线和汤汁盛入碗中。 撒上葱花即可享用。

小贴士

可以根据自己的喜好搭配不同的配菜，比如蛋饺、豆腐、肉丸等。 如果不喜欢酸菜，也可以用其他蔬菜代替，如西红柿、土豆等。 如果使用的是干米线，需要提前用水泡发后再煮。 米线煮熟后要捞出沥干，否则会影响汤底的口感。 汤汁的调味可以根据个人口味调整。 也可以在汤汁中加入一些香菇、木耳等食材，增加营养和口感。

结语

这道肉沫酸菜米线不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合在寒冷的冬天享用。希望大家都能尝试一下，暖身暖胃又满足味蕾！