提起秋冬美食，怎能少得了山楂？裹上糖霜，酸甜可口，那恰到好处的口感，让人回味无穷。不过，就算再好吃，切不可贪量。这不，43岁的李先生（化名）因饭后一口气吃了20多个山楂后胃痛不已，来到南通六院消化内科就诊，内镜下见一枚约56cm大小的胃结石！搜索网络，不少人都有相似的经历，这究竟是怎么回事？听听消化内科医生怎么说。
胃结石缘何而来？
术中，消化内科主任姜树中与内镜中心、麻醉科医护人员协作，多次使用圈套器、异物网篮等工具将李先生胃内结石分块切除、顺利取出。
李先生一下子吃了很多山楂，在胃酸的作用下，与胃内食物残渣起化学反应了。消化内科主任姜树中表示，山楂中含有的鞣酸在胃酸的作用下与食物中的蛋白质结合，可以形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白，之后再与果胶和其他食物的纤维素等黏合在一起，像滚雪球一样，越滚越大，就会在胃内积聚形成固体性的团状物，即胃结石。
对于健康人群来说，只要食用量不大，一般不会有太大影响，即使有少量的鞣酸蛋白沉淀物形成，也能
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