高营养 常见且平价的冬季蔬菜推荐 众享冬味 快冲！

冬季氣候寒冷，人體免疫力容易下降，因此在飲食上除了注意保暖外，也要多補充營養。以下介紹幾種常見且價格親民的冬季蔬菜，它們不僅營養豐富，還能幫助抵禦寒冷。

1. 菠菜

   
   • 富含維生素K，有助於骨骼健康。
   • 含β-胡蘿蔔素、葉黃素等抗氧化劑，保護心血管和眼睛健康。
   • 葉酸含量高，對心血管健康也有益。

2. 西蘭花

   • 富含異硫氰酸鹽，具有抗癌作用。
   • 葉酸含量高，有助於預防心血管疾病和胎兒神經管畸形。

3. 香菇

   • 富含多糖，有免疫調節、抗腫瘤、調節血糖血脂的作用。
   • 屬於少數富含維生素D的植物性食物，有助於促進鈣吸收。
   • 熱量低，適合控制熱量攝取者食用。

4. 胡蘿蔔

   • 富含β-胡蘿蔔素，具有抗氧化、抗炎作用。
   • β-胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，有助於維持呼吸道健康。
   
   • β-胡蘿蔔素還能提升細胞免疫功能，減少感染性疾病發生。

5. 油菜

   • 富含鈣，含量高於同重量牛奶。
   • 黑油菜的鈣含量更高，每100克含191毫克鈣。

以上介紹的蔬菜營養豐富，價格親民，建議在冬季多吃這些蔬菜，有助於補充營養、抵禦寒冷，保持身體健康。