烘焙工具 打造高效烘焙空间 精简厨房 少买才是真理

对于烘焙小白来说，入坑初期最重要的就是控制自己的购物冲动，切记：少买，少买，少买！

为什么少买？

90% 的烘焙工具和材料都是可买可不买的，新手完全没有必要一股脑地买齐。以下原因充分说明了少买的必要性：

• 节约金钱：烘焙工具和材料的价格参差不齐，如果盲目购买，很容易造成资金浪费。
• 节省空间：烘焙用具体积普遍较大，如果买太多，会挤占厨房空间。
• 避免囤积无用之物：许多烘焙工具和材料经常会被闲置，变成浪费品。

要买什么？

新手入坑后，需要购买以下基本工具和材料：

• 搅拌碗：用于搅拌面糊和奶油。

• 量杯和量勺：用于精准测量食材。
• 手持打蛋器：用于打发蛋清和奶油。
• 烤箱：用于烘烤蛋糕、饼干等烘焙制品。
• 基本面粉：如高筋面粉、低筋面粉。
• 糖：如白糖、黄糖。
• 黄油：用于制作蛋糕、饼干等。
• 鸡蛋：用于制作蛋糕、饼干等。

戚风蛋糕胚：烘焙的核心

对于烘焙小白来说，戚风蛋糕胚是入门必备。它是一款基础蛋糕胚，掌握了戚风蛋糕胚的制作方法，就能触类旁通，做出其他烘焙制品。

戚风蛋糕胚的制作过程主要包括搅拌和混合。搅拌蛋黄糊时，要顺着一个方向搅拌，避免起筋。打发蛋白时，要分三次加入砂糖，打发至湿性发泡（即提起打蛋器，蛋头会出现一个弯钩）。最后将蛋黄糊和蛋白霜混合，烤焙即可。

总结

烘焙入坑初期，新手需要牢记少买，少买，少买！切勿盲目跟风购买一堆工具和材料，做好戚风蛋糕胚，就能掌握烘焙的核心技术。烘焙是一门需要耐心和细心的技艺，只要遵循减法的原则，循序渐进地学习，就能逐渐成为一名烘焙达人！