一道道惊艳味蕾 2019年夜饭色香味俱全必备菜谱 赞不绝口！

年夜饭菜谱：色香味俱全，团圆美满

• 红烧肉

  • 五花肉 500g
  • 冰糖 50g
  • 老抽 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 姜片 5片
  • 蒜瓣 3瓣

  1. 五花肉洗净切成小块。
  2. 锅中放入冰糖，小火炒至融化变色。
  3. 放入五花肉翻炒至变色。
  4. 加入老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣翻炒均匀。
  5. 加水没过肉，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至肉质酥软。

  红烧肉的肥瘦比例最好是3:7，这样炖出来的肉才不会太腻。

• 清蒸鱼

  • 鲤鱼 1条 (约1kg)
  • 姜片 5片
  
  • 葱段 3段
  • 料酒 2汤匙
  • 盐 适量
  • 蒸鱼豉油 3汤匙
  • 热油 2汤匙

  1. 鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
  1株
  2. 蒜瓣 5瓣
  3. 油 2汤匙
  4. 盐 适量

1. 西兰花掰成小朵，洗净沥干。
2. 蒜瓣切碎。
3. 锅中烧水，放入西兰花焯水1分钟左右，捞出沥干。
4. 锅中倒入油，爆香蒜末。
5. 放入西兰花翻炒至变色。
6. 加盐调味即可。