专家观点
北京市东城区东四五条幼儿园区级骨干教师陈晓蓓认为，良好的进餐行为和习惯可以促进幼儿身心健康成长和发展。小班幼儿由于年龄限制，身心发展还未成熟，加上部分幼儿家长的不正确教养方式，导致幼儿在进餐方面存在着许多问题。这些问题在幼儿入园后会逐渐凸显出来。
小班幼儿进餐过程中容易缺乏独立性和专注性，表现为进餐习惯差，会把食物洒到衣服上和地上，吃着吃着就自己发呆，出现玩饭的现象等。经调查，部分家庭会在进餐时一边看电视一边吃饭，平时的饮食习惯也是孩子爱吃什么就给做什么，或将孩子碗里放好的饭和菜拌在一起让孩子直接吃等行为，这些不良的进餐习惯都会导致孩子在自主进餐方面有困难。
如何培养幼儿的自理能力
家长们可以尝试几种方法：
- 定时定量进餐
- 选择合适的餐具
- 及时肯定和表扬
- 实时进餐引导
为幼儿制定规律的进餐时间，帮助幼儿形成生物钟，减少因为饥饿或过饱导致的情绪波动。家长要根据幼儿的年龄和食量，合理安排每餐的食物分量，一定要避免食物过量或者太少不够吃。进餐前，家长还要避免让幼儿吃零食，以免影响幼儿正餐食欲。两餐之间有适当的间隔时间，让幼儿有饥饿感，增加对正餐的兴趣。
在材质上尽量选择轻便且不易打碎的餐具，在大小和形状上，要选择适合幼儿小手抓握、便于舀取食物的小型勺子。碗也要选择底部平坦且边缘较低的浅碗，方便幼儿将食物舀出。在餐具图案上，可以选择颜色鲜艳、图案可爱的餐具，吸引幼儿的注意力，增加他们进餐的兴趣。
家长不仅要对幼儿说做得好，而是具体指出幼儿进步的地方，如“今天你自己用勺子盛了满满一碗饭，真棒！”强调幼儿的努力和进步，如“你今天吃饭时没有弄洒食物，进步很大”，通过表扬增强幼儿的成就感。
在进餐前的洗手环节中，家长可以加入趣味性元素。例如使用可以挤出花朵形泡沫的洗手液瓶，让幼儿在洗手时享受丰富的触感和视觉感受。当遇到孩子挑食时，家长可以跟他讲一讲食物的营养和制作过程，引起幼儿对食物的兴趣，激发他想要尝试的愿望。家长不妨将幼儿平时看的动画片换成培养良好进餐习惯的故事，多听洗手顺口溜、进餐小儿歌等，通过其中的情节、歌曲旋律，让幼儿自理能力的培养更具趣味性和吸引力。
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