探索神奇的猴头菇 一种营养丰富 药用价值高的真菌

猴头菇，又称猴头菌、猴头，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有山珍猴头、海味燕窝之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。

禁忌人群

• 低免疫力人群
• 高脑力人群
• 对菌物食品过敏 2 脂肪（克） 0.2 碳水化合物（克） 4.9 膳食纤维（克） 4.2 维生素B1（毫克） 0.01 维生素B2（毫克） 0.04 烟酸（毫克） 0.2 维生素C（毫克） 4 维生素E（毫克） 0.46 钙（毫克） 19 磷（毫克） 37 钾（毫克） 8 钠（毫克） 175.2 镁（毫克） 5 铁（毫克） 2.8 锌（毫克） 0.4 硒（微克） 1.28 铜（毫克） 0.06 锰（毫