无需泡打粉！自制健康豆奶小油条 打造空心美味 解锁家庭大厨技能

准备食材：

• 黄豆 150 克
• 纯牛奶 100 毫升
• 白糖 适量
• 普通面粉 400 克
• 食用油 20 克

具体做法：

1. 大家好，今天用黄豆做个好吃的，准备 150 克黄豆淘洗干净，再用清水浸泡 4 个小时以上，或者提前泡一晚上，泡好的黄豆会变得胖乎乎的，特别饱满，把它们控水备用。
2. 准备 100 毫升纯牛奶，加入适量的白糖，全部倒入料理机里，选择果汁键把它们打成豆奶糊，打好以后倒在一个大碗里，加入 5 克，先搅拌均匀。
3. 再分次加入 400 克面粉，边加边搅拌，先搅成面絮状，加入 20 克食用油，然后下手揉成软硬适中的光滑面团，像这样就行了，盖上盖子，放冰箱冷藏发酵一夜。
4. 面发好以后，在案板上抹点食用油，不要揉，直接用擀面杖擀成长方形的面片，再用刀切成 2 厘米左右的条状。由于家里的锅直径不够大，在中间分一道，两条叠在一起，用筷子在中间稍微压一下。

5. 锅中倒入适量的食用油，烧热至 170 度左右，把小油条放进去炸至金黄酥脆，捞出沥油，香喷喷的豆奶小油条就做好了！