| 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 钙（mg） | 热量（kcal） | |
|---|---|---|---|---|---|
| 普通酸奶 | 3.6 | 3.9 | 4.9 | 120 | 75 |
| 干噎酸奶（无糖零脂） | 10.0 | 0.1 | 2.2 | 140 | 50 |
| 干噎酸奶（非零糖零脂） | 13.2 | 0.2 | 12.0 | 150 | 80 |
从下表数据可以看到，干噎酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的2.5~3.8倍，钙含量也比普通酸奶高12%~24%。即便是非零糖零脂的干噎酸奶，其碳水化合物含量也比普通酸奶低一半。随着乳清被过滤，大部分乳糖和部分水溶性维生素、矿物质被滤掉，蛋白质等营养素却被浓缩。相比其较高的蛋白质含量来说，干噎酸奶的热量不算很高，如果选择零糖零脂的干噎酸奶，热量比普通酸奶还低。
简单来说，相比普通酸奶，干噎酸奶具有高蛋白、高钙、相对低热量三大优势。由于去掉了更多乳糖，对乳糖不耐受人群可能也更安全。和另一个浓缩奶制品——天然奶酪相比，干噎酸奶虽不如奶酪蛋白质、钙含量那么高，但热量和脂肪含量也只有奶酪的1/5、1/3左右。干噎酸奶没有天然奶酪因制作工艺带来的高盐问题，含>建议大家可以用干噎酸奶搭配即食麦片、新鲜水果、冻干水果、原味坚果作为三餐之一，或者一餐的部分替代（同时减少其他食物摄入量）。这样不仅可以利用其高饱腹感达到减肥的目的，还避免了过度干噎带来的不适。需要注意的是，由于干噎酸奶的浓稠度较高，消化速度较慢，一次不宜摄入过多，以免引起肠胃不适。
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