早餐是补充蛋白质的重要一餐，成年人一天需要摄入90克蛋白质，早餐至少要摄入45克。因此，早餐的目标是高蛋白，早餐量应该较大，至少要摄入四种蛋白质。
以下是一份高蛋白早餐的建议：
- 纯花生姜粉
- 纯豆浆粉
- 椰子粉
- 奶酪粉
- 两个荷包蛋
这五种蛋白质加在一起，大约可以提供100克蛋白质。这份早餐快捷简单，五分钟内就可以完成，是高质量的营养早餐。
早晨是摄入蛋白质的最佳时间，人体此时对蛋白质的利用率较高，不容易产生氨氮废弃物。如果在晚餐吃大量蛋白质，胃肠的消化吸收功能较弱，蛋白质利用率低，容易产生大量的氨、氮、磷、硫、氯等有机酸废弃物，对身体细胞造成损伤。
肾结石的发生与早餐摄入蛋白质不足有关。朝食随便吃，很少摄入蛋白质的人，晚餐或夜宵时摄入大量的死蛋白，体内的氨氮酸性物质就会增多。这些酸性物质与血清游离的钙结合，形成盐类，也就是结石。
合理的饮食模式是：早餐吃得像皇帝、午餐吃得像大臣、晚餐吃得像乞丐，即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。
不幸的是，现代人的饮食模式刚好相反：早餐随便吃甚至不吃，只占10%；午餐匆匆吃一点，占30%；晚餐吃的多，甚至还有夜宵，占60%。
这样的饮食模式违背了人体的自然规律，导致早餐摄入蛋白质不足。晚餐又多吃荤菜蛋白质，导致肾脏负担过重。长期下来，小便泡沫越来越多，混浊不清。中国有1.2亿肾病患者，大部分都是错误饮食导致的。
早餐是补充蛋白质的重要一餐，早餐要多吃高活性蛋白食品。合理分配一日三餐的摄入量，避免晚餐摄入大量蛋白质。只有合理的饮食模式，才能保证身体健康。
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