作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
一、事件回顾
今年3月份以来，美国已有60多人感染H5N1禽流感，症状一般较轻。近期路易斯安娜州报告了一例65岁重症感染病例，该患者有病鸟接触史。加州因牛奶罐病毒污染，四分之三的牧群发现病毒，已宣布紧急状态。
美国疾病控制与预防中心（CDC）强调，禽流感公众感染风险很低，目前尚未有任何人际传播的报道。但加拿大专家认为，全球近年来报告了近1000例感染，其中超过一半死亡。随着感染人数的增加，人类感染风险恐将持续上升，每一种病毒都有可能致命。
二、病毒传播途径
目前，比较明确的病毒传播途径是接触病禽或受感染奶牛。因此，奶牛工人成为高发人群。对于其他人而言，感染的突破口可能是生牛奶。
理论上，口腔和喉咙受体接触未经消毒的牛奶中的病毒存在感染风险。虽然尚未有饮用牛奶感染人类的案例，但已有两只食用生牛奶的猫死于禽流感脑损伤。
三、生牛奶消费趋势
在美国，生牛奶制品在乳制品消费中只占极小部分，但近年来呈上升趋势。即使在CDC发布禽流感警告后几个月，生牛奶消费仍增长了65%。据统计，4.4%的美国成年人每年至少喝一次生牛奶，1%的人每周都在喝。
四、专家预警
专家指出，人们迷信自然，却不尊重自然中的微生物。如果放任禽流感病毒持续感染并突变出适合人传人的毒株，那么禽流感就有可能击破人类防线，造成严重后果。
五、建议
为降低感染风险，预防禽流感疫情，疾控专家建议：
- 避免接触病禽或受感染牲畜。
- 处理生禽类或蛋类时，务必彻底洗手。
- 食用禽类产品时，要煮熟煮透。
- 选择巴氏杀菌的乳制品，避免饮用生牛奶。
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