近日，一则关于奶茶测评的视频将一种名为冰勃朗的成分推上了风口浪尖。一时间，关于冰勃朗是什么？奶茶是不是科技狠活的质疑席卷而来，引起消费恐慌。
冰勃朗≠植脂末
反转很快来了。多家官方媒体、专家指出该测评视频存疑，并解释冰勃朗不等于植脂末。冰勃朗制造商圣吗哪乳业也公开发文回应。
冰勃朗测评事件愈演愈烈，1月5日晚间，受到此次事件波及的品牌之一——霸王茶姬在官方账号回应：冰勃朗是一种含乳饮料，执行国家标准作用是能够让让茶香与乳香融合更充分。
而植脂末前三位配料是淀粉糖、部分氢化的植物油和乳清粉。乳业专家宋亮表示，与植脂末不同，冰勃朗通常不会含有反式脂肪酸。即便在测评博主的视频中，也没有否认这点。
霸王茶姬的健康化之路
以霸王茶姬明星产品伯牙绝弦为例，其原叶鲜奶茶系列产品的主要原料是：66%的原叶茶汤、19%的优质牛乳、8%冰勃朗，冰勃朗含量很低，仅起到调和口感的作用。
一杯茶饮鲜奶含量至少19%起步，测评博主直接将冰勃朗里4%牛乳含量等于整杯茶饮中牛乳含量，误导了不少消费者。
事实上，霸王茶姬很早就开始布局健康化。霸王茶姬在回应中表示，两年前霸王茶姬就做到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油，公布每一款产品的配方和检测报告。
2022年霸王茶姬公布了其明星产品伯牙绝弦的成分构成；2023年7月，霸王茶姬通过官方公众号全面公开产品配方，同年霸王茶姬推出产品身份证，每杯茶的热量式脂肪酸已经是非常普遍的情况了。
因此，将植脂末与反式脂肪酸划行号，将植脂末与部分氢化油划等号是不对的，是不符合植脂末产业现状的。由此可见，即使是已经被许多品牌替换掉的植脂末成分，也并非意味着不健康。
结语
随着人们对健康理念的重视，新茶饮品牌也纷纷从源头把控品质，精选原叶真材实料，推进健康化转型。 冰勃朗事件是一场误会，但它也给我们敲响了警钟，品牌需要更加透明、更加负责，用科学、严谨的态度向消费者传达产品信息。
同时，消费者也需要理性看待食品添加剂，不要盲目跟风，也不要迷信测评博主的言论。只有科学、理性的认知，才能让奶茶行业健康发展，让消费者放心享受奶茶的甜蜜。
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