近期，一种名为"干噎酸奶"的食品引起了广泛关注。不少网友在社交媒体上发布品尝视频，展示其干噎程度，并调侃说咽下去的时候脖子要伸得很长，吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌。
随着这款酸奶的火爆，有人开始尝试自己制作，然而制作过程隐藏着潜在的食品安全风险。近日，一女子在家自制干噎酸奶，结果吃完后呕吐不止，最终被诊断为细菌超标。
什么是干噎酸奶？
这种风靡网络的酸奶也存在一定的风险。黄婷医师表示，由于干噎酸奶水分极少，因此很干。如果大口吞咽，特别是老人和小孩，很容易引起窒息。
购买和食用建议
在购买干噎酸奶时，建议选择资质齐全的正规厂家。医生还提醒，大口吃干噎酸奶应谨慎，以防窒息。
总结：
- 干噎酸奶是过滤乳清后的浓稠酸奶。
- 自制干噎酸奶存在杂菌污染的风险。
- 食用干噎酸奶时，大口吞咽容易引起窒息。
- 购买干噎酸奶时，选择资质齐全的正规厂家。
通过了解干噎酸奶的制作和食用风险，我们可以更安全地享受这一美食，同时避免不必要的健康问题。
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