豆制品补7 毫克/100 克,素鸡也达到了 319 毫克/100 克,而豆腐皮和豆腐丝则分别含有 239 毫克和 204 毫克的钙。
豆浆:与补钙无缘,但有独特营养价值
虽然大豆富含钙质,但制作成豆浆后,钙含量却被大量稀释,仅剩下约 5 毫克/100 克,无法满足补钙需求。豆浆富含蛋白质、膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮、植物甾醇等多种有益健康的成分,在促进肠道健康、调节血脂等方面具有积极作用。
选择豆制品补钙应注意
虽然豆制品补钙效果差异较大,但总体来说,选择钙含量高的豆腐衍生品,如豆腐干、素鸡等,可以有效提高补钙效果。同时,也应注意食物多样化,摄入富含钙质的牛奶、绿叶蔬菜等其他食物,确保钙质摄入充足。
豆制品营养表
豆制品 | 钙含量(毫克/100 克) |
---|---|
北豆腐 | 105-138 |
南豆腐 | 113-116 |
内酯豆腐 | 17 |
日本豆腐 | 微乎其微 |
豆腐干 | 447 |
素鸡 | 319 |
豆腐皮 | 239 |
豆腐丝 | 204 |
豆浆 | 5 |
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