科学白酒的黄金度数 揭秘53度

酒精度数表示方式

酒精度数表示酒中乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的。例如，50度的酒表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。

53度酱香酒的由来

优质的酱香酒大多数都是53度，这是因为当酒精度保持在53度左右时，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固。加上酱香型白酒的储藏期较长，存储条件稳定，酒中的酒精分子游离较少，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。

茅台酒的53度标准

从1951年茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右。曾经在历史上，也出现过54度或53±1度的茅台酒，随着茅台工艺的逐渐完善、茅台品质