逢年过节必不可少的清淡解腻菜品 下酒下饭两不误 做法简单

每逢佳节倍思亲，而在我的家乡，这份思念往往化作一道道家常美味，温暖着每一个归家游子的心。今天，我要与大家分享的，便是我家逢年过节餐桌上不可或缺的一道佳肴——清炒时蔬。它以其独特的魅力，成为了节日里最清新脱俗的存在，无论是作为下酒小菜还是佐餐佳品，都能完美胜任。

食材：

• 菠菜、油麦菜或西兰花等当季蔬菜，适量
• 蒜，1-2瓣
• 盐，适量
• 食用油，少许

做法：

1. 将蔬菜洗净，切成适口大小。

2. 锅中加入适量清水烧开，快速焯水去除多余草酸并保持色泽翠绿。捞出沥干水分备用。
3. 另起锅烧热少许食用油，待油温六成热时下入蒜末爆香。
4. 迅速倒入处理好的蔬菜翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐巴调味即可出锅装盘。

整个过程不过十几分钟，却能最大限度地保留食材原有的鲜美与营养。

每当家人围坐在一起享用这顿饭时，总能看到那盘绿油油的清炒时蔬最先被抢光。它不仅能够有效缓解油腻感，还能让整个宴席看起来更加丰富多彩。更重要的是，通过这样一道简单的菜肴，传递了对健康生活理念的追求以及对家人之间那份纯粹而深厚的情感连接。

在这个快节奏的时代里，或许我们很难再像从前那样经常聚在一起庆祝传统节日，但只要心中有爱，哪怕只是一顿饭的时间，也足以让我们感受到彼此之间的温暖与牵挂。

希望每位朋友都能在自己的生活中找到属于自己的那份清炒时蔬，无论身处何方，都能感受到家的味道。