食用特定食物可能会增加关节炎风险一项针对70万人的研究发现

生活百科 2025-01-04 12:43:32 浏览次

关节炎是一组影响关节及周围组织的疾病的统称，主要表现为关节疼痛、肿胀、僵硬和功能受限，是引起残疾和降低生活质量的重要原因之一，可发生在任何年龄段，随着年龄增长发病率显著提高。

关节炎的发病因素

有些人抱怨父母给了自己不好的基因，家中长辈就有人得关节炎；有些人觉得是烟酒的原因，医生都说了得戒烟禁酒；有些人觉得是工作原因，长时间重复动作造成了关节磨损；有些人觉得是肥胖原因，太胖了关节承受的压力太大；有些人觉得，人老了都会这样，关节用了一辈子，哪能不磨损……

最新大规模研究发现，有一种最常见的饮食因素——加工食品是关节炎的重要诱因。

骨关节炎是最常见的关节炎类型，中国40岁以上人群的膝关节骨关节炎患病率约为15%-20%，60岁以上人群可高达40%-50%。

2024年6月的一项大规模队列研究发现，如果食用加工食品，罹患骨关节炎的风险会增加。

类风湿性关节炎全球患病率约为0.5%-1%，女性患者约为男性的3倍，发病高峰在30-50岁之间。

2024年10月的一项队列研究发现，食用加工食品会增加类风湿性关节炎的风险。

高尿酸人群更关注痛风性关节炎，约10%-20%高尿酸人群最终会发展为痛风。

2024年1月的一项队列研究发现，食用加工食品会增加痛风性关节炎的风险。

银屑病关节炎是一种与银屑病密切相关的疾病，普通人群中患病率为0.1%-0.3%，但在银屑病人群中高达20-30%。

2024年11月的一项研究发现，食用加工食品会增加银屑病关节炎的风险。

关节炎并不是增龄的必然结果，人老了也可以不得关节炎。基因只能决定一个人罹患关节炎的可能性，最终让人患病的因素很多，除了感染和药物，抽烟饮酒缺乏锻炼的生活方式，吃加工食品是另一个不容忽视的风险因素。加工食品消费更多的人，骨关节炎、类风湿性关节炎、痛风性关节炎和银屑病关节炎风险都会显着增加。

因此，预防关节炎，除了健康的饮食习惯，戒烟限酒，保持健康体重，适当锻炼，尽量避免关节损伤，也是非常重要的。