婆婆的家宴菜谱 绝赞美味 堪比米饭终结者

材料准备

• 老母白菜：300克
• 嫩豆腐：200克
• 姜：3片
• 大葱：1根
• 蒜：2瓣
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 鸡精（可选）：适量
• 清水：适量

做法步骤

1. 准备食材：将老母白菜洗净，切成适口的段；嫩豆腐切成厚片，用开水焯一下，去腥味，捞出沥干水分。
2. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和葱段，出香味。
3. 炒白菜：将切好的白菜段放入锅中，翻炒均匀，至白菜稍微变软，出水。
4. 加入豆腐：将焯过水的轻轻放入锅中，避免搅动豆腐，以免碎裂。
<末炒香，随后加入青椒和红椒翻炒，直至变软。
5. 加入豆干：将豆干放入锅中，翻炒均匀，让豆干吸收配料的香味。
6. 调味：加入煎好的五花肉，调入生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀，让所有食材充分入味。
7. 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收干后，尝试味道，如果需要可再调整盐的量，然后盛出装盘，即可享用。

材料准备

• 海兔子：500克
• 姜：适量（切片）
• 大葱：1根（切段）

• 干辣椒：适量（可根据口味调整）
• 大蒜：4瓣（切片）
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 糖：1汤匙
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 清水：适量

做法步骤

1. 清洗海兔子：将海兔子放入清水中，加入少许盐搓洗，清洗干净后切成块，沥干备用。
2. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒，煸炒出香味。
3. 加入海兔子：将海兔子块放入锅中，快速翻炒至表面微微变色，约2-3分钟。
4. 调味：加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使海兔子均匀上色。
5. 加水炖煮：倒入足够的清水（没过海兔子），大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约15分钟，让海兔子入味。
6. 收汁：15分钟后，打开锅盖，继续用中火收汁，待汤汁浓稠时加入盐调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：汤汁收至自己喜欢的浓稠度后，关火，装盘后可以撒上葱花作为装饰，增添风味。

材料准备

• 瘦肉：100克
• 番茄：1个
• 金针菇：1小把
• 姜丝：适量
• 葱花：适量

做法步骤

1. 瘦肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、姜丝、食盐和抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 清洗干净番茄切小块，然后把金针菇清洗好，再热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒出。
3. 然后往里加入适量的清水大火煮开，接着加入金针菇一起煮三分钟左右，再加入瘦肉煮熟。
4. 最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

材料准备

• 土鸡：1只
• 虫草花：1小把（提前泡发）
• 去核红枣：10颗
• 枸杞子：1小把
• 姜丝：适量
• 葱段：适量