基本信息
- 姓名：毕英照
- 性别：男
- 出生年月：1978年4月7日
- 籍贯：河北.石家庄
- 学历：中专
- 技术职称：高级
- 工作单位：河北小桥人家餐饮管理有限公司
- 职务：小桥人家•野山珍养生黄金鸡（总店）法人+总经理
- 野山珍养生黄金鸡餐饮连锁技术总顾问
- 药膳菌菇养生黄金鸡火锅创始人
工作经历
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药膳菌菇黄金鸡养生火锅品牌负责人2013年 - 至今
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河北小桥人家餐饮管理有限公司法人2021年 - 至今
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河北亚太酒店主厨
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河北阳光酒店总厨
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河北宾馆质量监察
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白楼宾馆研发创新
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光明渔港技术顾问
教育经历
- 河北虎振烹饪职业学院讲师，导师
荣誉
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河北省餐饮职业技能竞赛银奖2012年
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河北省餐饮人大会交流赛滋补养生菜创新奖2013年
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河北省餐饮服务高级营养师2024年
拿手菜品
药膳浸乳鸽火锅
材料
- 乳鸽 4只
- 五指毛桃 50克
- 红枣 8粒
- 枸杞 5克
- 大姜片 2片
调味料
- 盐
- 劲霸鸡汁
- 家乐鸡粉
- 白兰地
制作过程
- 乳鸽洗净去肝脏，一开四上碟摆回鸽型
- 汤底加五指毛桃红枣、枸杞、大姜片
- 煲开水下乳鸽慢火煲 20分钟即可食用
汤底
材料
- 龙骨 2500克
- 老鸡 1500克
- 鲜茶树菇 500克
- 鲜平菇 500克
- 鲜鸡腿菇 500克 <
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