了解它的秘密！ 这个身体的能量调节器是你从未听说过的营养素

人体需要40多种营养素来维持生命和健康，其中锰是一种必不可少的微量元素。

锰的发现和来源

1774年，瑞典人甘恩分离出了金属锰。锰广泛存在于自然界中，土壤中含锰0.25%，茶叶、小麦及硬壳果实含锰较多。

锰在人体内的分布和作用

锰广泛分布于生物圈内，但在人体内含量甚微。分析发现，人体的骨骼、肝脏、肾脏、心脏、大脑、肺、肌肉等很多地方都含有一定量的锰。

锰在人体内的生理功能主要体现在以下几方面：

1. 作为金属酶的组成成分或酶的激活剂，锰参与多种酶的活性，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等，这些酶对人体健康至关重要。
2. 参与骨的形成，锰是骨基质的重要组成部分，促进骨骼的发育和健康。
3. 参与氨基酸、胆固醇和碳水化合物的代谢，锰是某些酶的激活剂，参与这些营养物质的代谢过程。
4. 维持脑功能，锰对神经系统的发展和功能有重要影响，参与神经递质的合成和神经元的保护。

锰的摄入和推荐量

我们体内的锰，主要是通过食物吃进去的。锰主要是在小肠内被吸收，当吃进去的锰多的时候，身体对锰的吸收率会降低；当身体内缺锰了，吸收率就会增高。

不同国家居民的锰摄入量相差很大，从每天不到1毫克到18毫克。我国居民锰的摄入量在4-7毫克的范围。

中国营养学会制定《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，成年人适宜摄入量是每人每天4.5毫克，可耐受最高摄入量是11毫克。不同年龄段儿童的适宜摄入量和可耐受最高摄入量也不同，具体如下：

锰的缺乏和过量

尽管到目前为止，在人类中没有发现明确的锰缺乏病，但锰被确认为是可能必需的微量元素之一。锰缺乏可能会导致营养不良、骨骼异常、运动失调等问题。

锰的毒性比较小，关于口服锰中毒的报道很少。锰中毒的情况大多是由于吸进了锰含量超标的空气，有少数报道称饮用水中锰含量过高也是造成慢性中毒的原因之一。锰中毒会导致中枢神经系统异常，严重的会出现重度的精神病症状，出现幻觉、暴力行为等。病情进一步发展的话，病人神经系统的形态学改变很像帕金森氏病的改变。

结语

锰是人体必需的微量元素，对健康发挥着重要的作用。虽然锰的毒性较小，但过量摄入仍会对健康造成危害。均衡饮食，保证每日锰的摄入量处于适宜范围，对于维持健康十分重要。

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