身体为何不忘曾经的肥胖经历 减肥反弹

引言

储存脂肪是人类的进化优势，减肥就是和自己的优势做斗争。最近发表在《自然》杂志上的一项新研究显示，即使在成功减肥2年后，身体里的脂肪细胞仍然保留着关于肥胖的记忆。

肥胖的记忆刻在基因里

苏黎世联邦理工学院的科研团队发表的研究分析了一批成功减重者的脂肪组织。结果发现，曾经肥胖时出现的细胞转录变化，在减重2年后仍然存在。即使已经瘦了，这些变化也没能恢复原状。

小鼠实验也发现，胖过的脂肪细胞对糖和脂肪有更多渴望，一旦接触高脂肪食物就可能快速反弹。研究人员表示，身体对肥胖的记忆有多久尚不清楚，需要长期维持才能避免体重反弹。

减肥时，身体其实很自私

研究表明，无论是节食还是保持体重，对体重的干预会导致两种激素变化：

• 瘦素水平下降：瘦素一旦下降，食欲就会增加，基础代谢率下降。随着体重增加，瘦素水平才会慢慢恢复。

• 生长素水平上升：生长素的作用是刺激饥饿感。干预体重后它的水平立即上升，干预一年后，它的水平高于干预前。

一旦人体发觉体重明显下降，马上刺激食欲来提醒自己多摄入食物以维持原来的体重。这种人体表现出的自私现象要从进化论理解。

科学阻止体重反弹

保持体重要做好以下6件事：

1. 减肥速度要慢：减肥太快太猛，身体将启动自然保护反应，导致减肥失败。
2. 早餐一定要优质：早，让一天中不断有能量供应，胃容易得到饱感。
3. 每天称体重：每天称体重的人，一年能减掉体重的3%，不常称体重者则几乎没有变化。
4. 注意衣服的松紧：衣服紧了，千万不能马上换宽松的衣服，而是调整饮食，加大运动量。
5. 每天运动一小时：研究发现，如果想减掉体重的10%，需减少摄入22%的能量。结合运动非常重要。
6. 尽量少吃加工食品：加工食品太容易消化，含有导致肥胖的过量糖、油、色素等。

结论

减肥是一个持续的过程，需要长期的坚持和科学的方法。了解身体对肥胖的记忆和减肥时的自私反应，可以帮助我们科学减肥，避免反弹。