椒盐增香添味 美味椒盐虾的家常做法 腌制去腥提鲜

材料准备

主料：

• 鲜虾 500 克

辅料：

• 青椒 1 个
• 红椒 1 个

• 姜 少许
• 蒜 3-4 瓣

调料：

• 料酒 1 汤匙
• 胡椒粉 少许
• 椒盐粉 3-4 克
• 盐 适量

制作步骤

1. 将鲜虾洗净，剪去

烹饪技巧

• 虾线是虾的消化道，味道比较腥。挑出虾线可以去除虾的腥味，让虾吃起来更加鲜美。
• 炸虾的时候油温要足够高，这样虾才能快速变红、变酥脆。如果油温不够高，虾会容易粘锅，炸出来的虾皮不酥脆。
• 椒盐粉是一种复合调料，里面含有盐、花椒粉、辣椒粉等多种调料。椒盐粉能让虾的味道更加丰富。