健康美味菠菜炒蛋 家常菜新风味 蒜末姜末提香

制作步骤：

1. 将菠菜清洗干净，去掉根部，装盘。
2. 锅中加入足够的清水，大火烧开后，放入一勺盐和食用油，将菠菜下入沸水中，烫熟后捞出。捞出的菠菜立即过凉白开，攥干菠菜中的水分，切成小段放入盘中备用。
3. 在一个小碗中，放入一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油，加入少许淀粉和一勺清水，搅拌均匀备用。

4. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散，加入调好的料汁，大火翻炒至汤汁收浓，将收浓的汤汁和鸡蛋一起浇在菠菜上即可。