在苏浙地区，年糕是传统年味的代表，寓意着年年高升，岁岁安康。时值腊月，年味渐浓，宁波人的水磨年糕，已经备起来了。
传统习俗
在浙江宁波，制作年糕是庆贺新年的重要传统。曾经，春节来临前，家家户户都要手工制作几十斤至上百斤年糕。如今，这样的习俗在寻常人家已不多见，但宁波市江北区慈城镇王家坝村的li>挑选上好的晚粳米，浸泡一夜。
年糕盛宴
做好的年糕可以用来做各种美食，如年糕汤、炒年糕、煨年糕等。在宁波，年糕是饭桌上的主食之王。宁波人还把年糕的美味发挥到了极致，一年四季都有不同的年糕美食。
慈城年糕
相传，清朝时期，慈城人陈培基借鉴豆腐制作之法，改良年糕制法。到了光绪年间，水磨年糕已成朝廷贡品。2009年，慈城水磨年糕手工制作技艺入选第三批浙江省非物质文化遗产名录。
慈城年糕采用上品的晚粳米制作，经过多种纯手工工序，才能制成。慈城人用机器替代了手工制作中最费力的舂年糕，提高了产量，也使得慈城年糕远销海外。
年味传承
年糕是苏浙地区传统年味的代表，承载着人们对美好生活的向往。在宁波，慈城水磨年糕不仅是一种美食，更是一种文化传承。随着年糕制作技艺的不断发展，慈城年糕也将继续丰富宁波的年味，让年味更加浓厚。
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