并非所有牛肉丸都可称为汕头牛肉丸 揭秘真谛

新修订的《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》将于1月6日起落地实施。新标准明确要求，汕头牛肉丸必须牛肉含量超过90%，或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。

汕头牛肉丸作为中华传统美食的代表，深受食客欢迎。市面上却存在一些商家使用香精、牛肉膏等添加剂，甚至以猪肉、鸭肉冒充牛肉制作牛肉丸的情况，严重影响了汕头牛肉丸的品质。

新标准对牛肉含量提出了明确要求，确保汕头牛肉丸的味道与品质，防止商家掺假宰客。同时，新标准也适用于汕头牛肉（筋）丸，对标签和包装提出了全面要求，规范了汕头牛肉丸的制作与销售。

传统美食的传承离不开标准的规范。新标准的实施有助于传承汕头牛肉丸的美食文化，维护消费者权益，促进行业永续发展。希望生产企业严格遵守新标准，有关部门加强抽检，共同维护汕头牛肉丸的品质。

新标准的落地实施，将为汕头牛肉丸树立更具公信力和权威性的质量标准，有利于消费者识别和购买正宗的汕头牛肉丸，保障舌尖上的安全与美味。