自2023年以来，预制菜行业并不平静，多家A股巨头利润、营收正遭遇双降。
春雪食品前三季净利润下降88.64%
近日，被期待为预制菜行业龙头的春雪食品发布了其2024年前三季度业绩报告。根据财报，春雪食品在今年前三季度实现营业收入18.04亿元，同比减少13.93%；归属于上市公司股东的净利润为238.45万元，同比大幅下降88.64%。
春雪食品作为一家专注于白羽鸡鸡肉食品领域的公司，主要从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务。其主要产品为鸡肉调理品（预制菜）和生鲜品，是德克士、肯德基等国内外知名快餐连锁的长期供应商。
今年前三季度春雪食品的业绩表现却不尽如人意。从财务数据来看，春雪食品今年前三季度的营收和净利润均出现较大幅度的下滑。具体而言，今年前三季度公司实现营业收入18.04亿元，同比下降13.93%；净利润238.45万元，同比大幅下降88.64%。而扣非净利润更是出现亏损，为-95.6万元，上年同期盈利1074.97万元。
行业业绩集体跳水
春雪食品业绩的大幅下滑并非孤例，今年以来，预制菜行业多家大型企业业绩增长疲软。
安井食品作为冻品行业的龙头企业，今年前三季度的业绩表现也不尽如人意。根据财报，安井食品今年1-9月实现营业收入110.77亿元，同比增长7.84%；但归母净利润10.47亿元，同比下降6.65%。尽管预制菜业务营收占比逐年提升，今年前三季度预制菜业务实现营收33.37亿元，同比增长7.34%，但增速较去年同期的30.7%大幅缩水。
味知香作为预制菜第一股，其业绩同样不容乐观。味知香发布的财报显示，2024财年上半年总营收为3.27亿元，同比下降21.53%；净利润为4228.91万元，同比锐减43.37%。同时，该公司的毛利率和净利率也分别录得24.85%和12.93%，同比有所下滑。
业绩的下滑也迅速传导至资本市场，味知香的股价持续走低，当前市值不足30亿元，较历史高点蒸发超100亿。
除此之外，从事水产预制菜的国联水产，三季度营收下滑22.26%至9.91亿元，净利润亏损0.97亿元，同比下滑99.42%。海欣食品三季度净利润也由盈转亏，亏损金额达两千多万。
相比之下，千味央厨算是预制菜品牌中的优等生。该公司2024年上半年实现营收63.46亿元，同比增长18.81%；净利润4.51亿元，同比增长22.54%。
预制菜行业面临挑战
预制菜行业业绩集体下滑的背后，是消费端市场的放缓和企业端市场竞争的加剧。
一方面，受疫情反复、经济下行等因素的影响，消费者对预制菜的需求有所下降。另一方面，预制菜行业竞争激烈，企业之间争相推出新品，导致市场同质化严重，利润空间不断被压缩。
在这种背景下，预制菜行业正面临前所未有的挑战。企业需要积极应对市场变化，优化产品结构、提升品牌影响力，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
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