美团利润源的神话餐饮企业真的被无情榨取了吗

科技资讯 2024-12-04 09:38:13 浏览次

就在前几天，西贝创始人贾国龙接受媒体采访时说：餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了，上半年财报亮眼。这个问题我也想不明白，这个利润又被谁赚了呢？过两天要和美团一起开会，我要请教他们……你说这个行业不好，我们是你生态上的企业啊，那你这个生态是不是有问题？

一石激起千层浪，贾国龙的这番话引发了无数转发和评论，餐饮行业的利润都被美团赚走了似乎成为了媒体的主流意见。眼看美团星期五（11月29日）就要发三季报了，资本市场还是比较看好的；如果届时财报又比较亮眼，可以想象许多媒体和网友又会如何解读。

问题在于：美团的利润真的来自对餐饮企业的挤压吗？换句话说，餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了，这个说法究竟成不成立？

用情绪去取代逻辑，总归无助于看清事物的真相。我觉得，上面的问题，其实可以拆分为三个层面：

美团今年的利润增长较快，其驱动因素是什么？
在商业模式角度，餐饮企业和美团这样的平台是否构成此消彼长的关系？
餐饮行业真的不挣钱吗？部分餐饮企业觉得不挣钱的根本原因是什么？

第一个问题

今年上半年，美团的经营利润同比增长了约一倍，扣非净利润增长了60%，这就是贾国龙所说的上半年财报亮眼。

有人认为，美团的利润增速远远超过收入增速（上半年为22.9%），费），同比增长了19%，比配送服务收入增速还要快一个百分点。

这再次说明美团利润增长的主要驱动力既非压榨商家，也非压榨骑手，而是自身的降本增效。对于上述事实，美团财报记载的已经十分详细了，对此有兴趣的读者不妨一项一项地查证。

顺带说一句，美团的利润表现，其实也要放到互联网同业中去看，而不是放在餐饮行业中看。中国的互联网企业发展到现在，几乎所有的行业巨头，都进入到了降本增效、存量竞争和规模经济凸显的阶段，我们看到其他几家互联网公司近几个季度的财报，无论是营收体量还是利润体量，美团都绝对算不上亮眼。今年上半年互联网大厂的利润率排行中，腾讯、拼多多、网易利润率都在30%，而美团约10%。当然，这是美团所处的零售行业决定的，相比电商、短视频、游戏，零售本身就是低毛利生意。看起来骑手商户满大街，其实利润只有同业的几分之一。